目前，许多企业、医院、酒店等企事业单位或团体组织都会将食堂承包给专业餐饮公司进行管理，但是具体合作的各方面细节大家并不是很清楚。那么，武汉食堂托管的厨房用具有哪几种类型呢？

　　一、我们进餐时使用的用具，这里面就包括餐厅所摆放的家具和我们就餐时的餐具、用具等。

　　二、烹调加工所需用具，这里面都是烹调时要用的相关工具和器皿。如：炒菜的炉具、灶具等。还有一些就是现在我们常用的电饭锅，烤箱等。

　　三、承包厨房的洗消时需用的用具，如：洗碗机、消毒柜等还有洗消后在职工饭堂承包运作中产生的各类垃圾，以及应该配置在厨房里面的垃圾箱、卫生桶等。另外还有就是冷热水的供应系统以及排水设备等。

　　四、切配所要用到的用具，主要包括切配需要用到的切配台以及整理、切配菜，配备调料的工具和器皿。现在很多厨房都在用食品切削机、榨压汁机、调制机等用具也在不断增加。

　　五、饭堂承包厨房的食材储存所要的用具，一般我们会分为食材储存和器具用品储存这两个部分。食材储存我们又会分为冷冻食材储存和非冷冻食材储存。冷冻是通过我们厨房内的冰箱，冰柜，冷库等设备来实现的。器具用品储存是我们使用器具等提供的储存方法去保存食材，这种方法我们一般会在保存干货调料的时候使用。