在企业的后勤管理中，食堂的管理是一个重要的环节。为了确保员工的饮食健康和企业的正常运营，许多企业选择将食堂外包。但在实际操作中，武汉食堂托管和食堂承包是两种常见的外包方式。那么，这两者之间有何区别呢？

　　首先，让我们明确“食堂托管”的含义。食堂托管是指企业将食堂的管理权委托给专门的餐饮管理公司，由其全权负责食堂的运营，包括食材采购、食品制作、清洁卫生等各个环节。在这种模式下，企业将食堂的日常管理职责转移给了托管方，自己不再直接参与食堂的日常管理。

　　而“食堂承包”则是指企业将食堂的经营权承包给个体户或小型餐饮企业。承包方通常会根据自己的经验和能力来组织食材采购、食品制作和日常管理等。在这种模式下，企业将食堂的经营权转给了承包方，但仍然保留对食堂的监督和管理职责。

　　因此，食堂托管和承包的主要区别在于管理权和经营权的不同。在食堂托管中，企业将食堂的管理权完全交给托管方，自己只负责监督和考核；而在食堂承包中，企业将食堂的经营权交给承包方，但仍然保留对食堂的管理权。

　　综上所述，企业在选择食堂外包方式时，需要根据自身的实际情况和需求来选择合适的模式。如果企业希望完全摆脱食堂的日常管理，可以选择食堂托管；如果企业希望在承包经营的同时保留一定的管理权，可以选择食堂承包。无论选择哪种方式，都需要注意合同条款的细节，确保双方的权益得到保障。